В минувшие выходные в Калининграде в девятый раз прошла премия Russian Street Food Awards. В этот раз члены жюри не смогли выбрать главного победителя. Почему так, рассказали организаторы проекта.
Погода внесла свои коррективы: сильный ливень обрушился на площадку, и из-за этого начало конкурса пришлось переносить несколько раз. Тяжелее всех пришлось поварам, готовящим на открытом огне. Однако жюри и команды не отступили, и церемония всё же состоялась.
Свои блюда представили несколько проектов:
- Амбассадоры балтийской кухни из Зеленоградска представили смореброд с балтийской килькой.
- Гости из Калуги приготовили ягнёнка в смокере по принципу русской печи.
- Калининградское гастробистро угощали мини-эклерами с балтийским угрём и белыми грибами.
- Местный стритфуд-проект удивил огромным чебуреком с балтийской треской и окунем.
- С границы с Казахстаном привезли фирменную мантоварку и приготовили манты.
Команда из Челябинска, впервые участвовавшая в фестивале, покорила судей шашлыком «Наполеон»: это пятислойная композиция из курдюка, смеси баранины и говядины с фрешем, специями и болгарским перцем.
«Само блюдо не новое для наших фестивалей — оно уже было номинировано на конкурсе в Ростове-на-Дону, — но именно в этот раз исполнение по-настоящему удивило жюри, а удивить членов жюри шашлыком, как известно, задача не из простых», — рассказали организаторы.
Вторым финалистом стал татарский проект, представивший «кыстыбый по рецепту тёти Раи». Это блюдо с классической начинкой из баранины и продуманной упаковкой для уличного формата.
Выбрать единственного победителя не удалось: как пояснили организаторы, планка, заданная призёрами прошлого сезона, оказалась слишком высока. «Russian Street Food Awards — премия федерального масштаба, и блюдо-победитель должно не просто понравиться жюри, а задать тренд для уличной еды всей страны», — объяснили в пресс-службе фестиваля.
«Клопс» рассказывал про шесть бесплатных мероприятий, которые пройдут на этой неделе в Калининградской области.